Spaghetti aglio e olio — der Beweis, dass man mit Knoblauch, Chili und gutem Olivenöl auch ohne Kochdiplom kulinarische Meisterwerke zaubern kann. Dieses Rezept ist so einfach, dass man es sogar hungrig, müde und leicht genervt nach Feierabend noch hinkriegt — und das mit Stil! Perfekt, wenn der Kühlschrank gähnende Leere zeigt, aber der Magen italienische Opern singt. In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du mit ein paar Basics Pasta machst, die schmeckt wie im Ristorante.
Die Basis bleibt natürlich klassisch und herrlich unkompliziert — aber ich konnte es nicht lassen und habe dem Ganzen ein kleines Upgrade verpasst: karamellisierte Kirschtomaten und knuspriger Salbei machen aus dem einfachen Comfort Food eine Pasta mit Wow-Effekt. Noch immer schnell gemacht, aber mit dem gewissen Etwas, das Dich vergessen lässt, dass Du eigentlich „nur Nudeln mit Öl" gekocht hast. Los geht's!
