Zitrus Carpaccio
Das Zitrus Carpaccio glänzt mit Frische und Leichtigkeit. Eine kleine Vitaminbombe für den Alltag. Nährwerte Pro PortionKcal 329Fett 20,5 gdavon gesättigte Fettsäuren 2,1 gKohlenhydrate 21,8 gdavon Zucker 20,8 gBallaststoffe 3,6 gProtein 6,9 g
Ingredients
- 1 Grapefruit
- 1 Orange
- 50 g Feta oder veganer Feta
- 30 ml Olivenöl
- 5 g Minze
- 5 g Mandelblättchen geröstet
- Salz, Pfeffer
Instructions
- 1 Grapefruit und 1 Orange filetieren. Die weißen Stellen sollten weitestgehend entfernt werden.
- Die Früchte in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf zwei Tellern drapieren.
- 50 g Feta mit den Händen über den beiden Tellern zerbröseln.
- Mit 30 ml Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer würzen und mit 5 g Minze anrichten.
- 5 g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl rösten und vor dem Servieren über das Carpaccio geben.