Veganer Fleischsalat

Die leichte Zubereitung macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für schnelle, aber dennoch beeindruckende kulinarische Momente, die nicht nur Veggie-Lover, sondern auch eingefleischte Fleischesser:innen überzeugt.

Nährwerte Pro Portion

Kcal 202

Fett 15,3 g

davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g

Kohlenhydrate 3,8 g

davon Zucker 2,5 g

Ballaststoffe 1,6 g

Protein 11,5 g

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Course Appetizer, Side Dish, Snack

Cuisine German

Servings 2 Portionen

Calories 202 kcal

Ingredients

200 g Tofu
30 ml Rote Bete Saft
100 g Essiggurken
40 g Zwiebeln
10 g Schnittlauch frisch
60 ml Mayo vegan
50 ml Soja-Cuisine
10 g Senf Mittelschaft
5 ml Apfelessig
1/2 TL Zucker
Salz, Pfeffer

Instructions

200 g Tofu in dünne Stifte schneiden und mit 30 ml Rote Bete Saft, Salz, Pfeffer vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Tofu anschließend abseihen und mit einem Küchentuch gut abtupfen.
100 g Essiggurken, 40 g Zwiebeln, 10 g Schnittlauch klein schneiden.
60 ml Mayo, 50 ml Soja-Cuisine, 10 g Senf, 5 ml Apfelessig und 1/2 TL Zucker vermischen, anschließend Tofu und Gemüse unterrühren.
Den veganen Fleischsalat für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren ggf. noch nachwürzen.

Keyword Aufstrich, Brotzeit, Fleischsalat, Tofu